Bolo de chocolate com recheio de abacaxi

Hoje é dia de aprender a fazer um super bolo de chocolate com recheio de abacaxi. Vem acompanhar essa receita maravilhosa. É um pouco trabalhosa, mas vale a pena. Depois comente aqui o resultado!

Ingredientes

Massa:

• 6 claras
• 1 pitada de sal
• 1 copo de requeijão de água gelada
• 6 gemas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda:

• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de leite condensado
• 50 ml água filtrada

Recheio:

• 1 e 1/2 latas de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite (mesma medida da lata)
• 1 e 1/2 colher de margarina
• 4 e 1/2 colheres de sopa de maizena
• 1 e 1/2 lata de creme de leite
• Abacaxi cozido e picado a gosto

Cobertura:

• 1 e 1/2 latas de leite condensado
• 75 g de chocolate blend em barra
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina

Decoração:

• microchoco power a gosto
• raspas de chocolate blend
• raspas de chocolate branco

Ufa! Agora que você já tem todos os ingrendientes, vamos preparar o bolo de chocolate com recheio de abacaxi?

Modo de preparo

Massa:

1. Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos
2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada
4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo
5. Deixe esfriar

Calda:

1. Misture todos os ingredientes para regar o bolo

Recheio:

1. Leve todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo (menos o creme de leite) e misture sem parar
2. Depois de cozido e engrossado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite até que a mistura fique homogênea
3. Deixe esfriar

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e mexa até a consistência de um brigadeiro macio
2. Desligue o fogo e transfira-o para outro recipiente e deixe esfriar

Montagem:

1. Corte o bolo em 3 partes, molhe a 1ª parte com a calda, coloque a metade do creme, o abacaxi, cubra com a 2ª parte do bolo, regue novamente e coloque o restante do creme
2. Coloque a 3ª parte do bolo, regue com a calda e depois cubra-o com o brigadeiro
3. Decore a gosto

Receita originalmente postada em: http://www.tudogostoso.com.br/receita/142042-bolo-de-chocolate-com-abacaxi.html